Йога-рецепты: Хинкали с картофелем и сулугуни

Хинкали с картофелем и сулугуни

Порции: 4, подготовка: 1,5 часа, приготовление 10 мин
Порция: 871 Ккал

Необходимые ингредиенты для теста:
4 стакана муки
1 ст. л. соли
100 мл воды
30 мл растительного масла
для начинки:
280 г сулугуни «Умалат»
500 г отварного картофеля
1 луковица
2 ст. л. растительного масла
небольшой пучок укропа и петрушки или кинзы
свежемолотый черный перец по вкусу

Как приготовить:
1️ Для теста насыпьте в чашу миксера два стакана муки и соль. Добавьте воду, растительное масло и вымесите до однородности. Накройте кухонным полотенцем или пленкой и оставьте на 30 минут.
2️ Присыпьте рабочую поверхность одним стаканом муки, выложите на нее тесто и добавьте оставшуюся муку. Вымешивайте тесто руками до однородности и гладкости. Соберите тесто в шар, накройте и оставьте еще на 30 минут.
3️ Сулугуни натрите на крупной терке. Картофель растолките в пюре, лук мелко нарежьте.
4️ Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Перемешайте с картофелем и тертым сулугуни. Поперчите.
5️ Подошедшее тесто скатайте в колбаску диаметром примерно 4 см и нарежьте поперек кусочками шириной 3-4 см.
6️ Скатайте их в шарики, затем раскатайте в круглые пласты толщиной 2-3 мм. В центр каждого кружка выложите по столовой ложке начинки, поднимите края теста кверху, собирая их в складки таким образом, чтобы получились мешочки.
7️ Варите хинкали в подсоленной воде 10 минут, помешивая, чтобы они не слипались. Подавайте, украсив рубленой зеленью.

Скачивайте наше приложение для:
Apple: https://itunes.apple.com/us/app/unagrande-yogaclub-besplatnye/id963665695?mt=8

Подписывайтесь на нас:
Instagram UYC: https://www.instagram.com/unagrande_yogaclub/
Facebook UYC: https://www.facebook.com/Unagrande-YogaClub-917605308258317/
Vkontakte UYC:
https://vk.com/unagrandeyogaclub
Йога-рецепты UYC: https://www.youtube.com/playlist?list=PLB0Nl_l6SBav-_DMxDB0LQd38_3653xZD