Три фантастически вкусных соуса и одна домашняя паста! Какой соус к феттучини окажется вашим любимым? Пробуйте и определяйтесь!
Для феттучини:
Мука твердых сортов пшеницы — 500 г
Куриное яйцо — 5 шт.
Соль — ½ ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Сушеный базилик — 1-2 ст. л.
Для соуса с рикоттой:
Свежий шпинат — 400 г
Рикотта — 250 г
Молоко — 50 мл
Соль, черный перец, чесночный порошок — по вкусу
Оливковое масло — для жарки
Для соуса с беконом:
Шампиньоны — 200 г
Бекон — 5 слайсов
Жирные сливки — 240 мл
Соль, свежий тимьян — по вкусу
Оливковое масло — для жарки
Для соуса “Болоньезе”:
Телятина (мякоть) — 300 г
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сельдерей (опционально) — 1 стебель
Томатное пюре — 200 г
Тимьян, розмарин — по 1 веточке
Соль, черный перец — по вкусу
Оливковое и сливочное масла — для жарки
Свежий базилик — для подачи
Приготовление:
Замесите плотное и тугое тесто из всех компонентов для феттучини.
Округлите тесто и охладите (30 минут).
С помощью насадки для пасты подготовьте феттучини.
Пересыпьте пасту мукой и оставьте немного подсохнуть на рабочей поверхности.
Отварите пасту в кипящей подсоленной воде.
Для соуса с рикоттой бланшируйте шпинат и мелко нарежьте.
Спассеруйте на оливковом масле.
Добавьте рикотту, молоко, приправьте и тщательно перемешайте.
Готовьте 2-3 минуты на слабом огне.
Добавьте к соусу половину феттучини, перемешайте и подавайте.
Для соуса с беконом обжарьте грибы, нарезанные пластинами.
Обжарьте до хрустящей корочки измельченный бекон.
Соедините грибы и бекон, добавьте сливки, приправьте.
Перемешайте и доведите до готовности на слабом огне.
Добавьте к соусу треть феттучини, перемешайте и подавайте.
Для “Болоньезе” пропустите через мясорубку мясо вместе с луком, морковью и сельдереем.
Обжарьте фарш на раскаленной смеси масел в течение 5-7 минут.
Добавьте тимьян, розмарин и готовьте еще 5 минут.
Введите пюре, приправьте и доведите до готовности.
Добавьте к соусу феттучини и перемешайте.
Украсьте базиликом и подавайте.
Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!
Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: https://vk.com/bon
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito
![maxresdefault 3795 - Домашняя паста феттучини с тремя соусами [Рецепты Bon Appetit]](https://bud-vsegda-zdorov.ru/wp-content/uploads/2020/08/maxresdefault-3795.jpg "Как приготовить вафли с ягодами [Рецепты Bon Appetit]")
Скажите, а чем можно заменить рикотту?
ее можно заменить нежирным творогом
Спасибо) Так сегодня и сделаю)
надеемся, что тебе понравится!) успехов в приготовлении)
Очень вкусно получилось! Пробовала соус с грибами и беконом — теперь это мой любимый рецепт !
мы очень рады, что тебе понравилось!)
Можете подсказать что за мясорубка,мешалка всё в одном?Фирму и саму модель .И как она вам в применении?
это кухонная машина Moulinex QA601, серия Masterchef Gourmet. В применении хороша, можете почитать отзывы и посмотреть обзоры, чтобы убедиться в её преимуществах)
Опять паста? Ребят, вы там одними макаронами питаетесь?
пока им платит эта компания макаронная они и делают. надоели уже конечно
Прекрасное видео)) позвольте вам дать совет) очень хотелось, чтобы сняли видео без музыкального сопровождения, чтобы окунуться в атмосферу кухни (звук кипящей воды, жарки, резки овощей и т.д.).
Смотрела такие видео на иностранных каналах, очень затягивало. Приятно и уютно)
Надеюсь вы прочитайте мой комментарий😊
мы прочитали и приняли во внимание)
Молодцы, хоть соуса не покупные. Порадовали. Научились продукты зря не выкидывать.
Все такое чудесное да еще и домашняя паста :3
не было насадки для пасты дальше не смотрел
очень зря, мы показали прекрасные соусы к пасте)
Лучше бы делали не «ниндзя»-рекламу, а обзоры, на конкретные модели. Куда больше толку и производителю, и будущим владельцам.
11011Owl как по мне — не лучше. красивый же ролик получился. аппетитный
грибы сырые!!!!!!
как вы это определили? шампиньоны готовятся достаточно быстро)
Рецепты Bon Appetit но у вас они недожарены,готовые шампиньоны темнее
их можно использовать сырые есть. главное термостат обработка чтобы убить бактерии. а то вам и стек сырой принесут… если понимаете о чем я
Спасибо большое!
всегда пожалуйста)
супер, обязательно приготовлю!!!
надеемся, что вам понравится)
Супер отличный рецепт,очень простой и доступный спасибо 😘😘😲😲
пожалуйста
шикарные рецепты, а кухонная машина просто незаменима на кухне
первая))))
1