#nataliyamashika #оладьиназакваске #оладьисяблоками #оладьирецепт Друзья, привет! 
В последнее время часто получаю вопросы, что делать с остатки закваски для хлеба, куда ее применить. Я готовлю много чего и на канале обязательно будут такие рецепты. Сегодня один из вариантов-это оладушки на закваске с яблоками и экстрактом голубики.Готовить очень просто и не хлопотно.
Рецепт:
120 мл пшеничной закваски 100% влажности
250 мл молока комнатной температуры
200 г муки
2 яйца
0,5 ч.л. соли
30 г растопленного сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
2 яблока( можно больше)
1 ч.л. экстракта голубики
Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения!
Подписывайтесь на мой канал https://goo.gl/9yYk9h Жмите на колокольчик, чтобы первыми узнать о новых видео. Если Вам понравилось видео, ставьте лайки( палец вверх) и делитесь видео с друзьями в социальных сетях.
Мой детский канал
https://www.youtube.com/channel/UCGdjwdeC0v-AacOdnVzWD7w
Друзья, присоединяйтесь к ABCcooking в социальных сетях и делитесь фотографиями блюд, которые вы готовили по моим рецептам
Вконтакте https://vk.com/club173039265
Instagram https://www.instagram.com/nataliya_mashika/
Facebook https://www.facebook.com/abccookingrecipes/?ref=bookmarks
Одноклассники https://ok.ru/abccooking
Разделы моего кулинарного канала:
♦ ЗАКАРПАТСКАЯ КУХНЯ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-oiBAPgCU0Qw71S0NPb5Gxv
♦ БЛЮДА ИЗ МЯСА https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-pQA-B3KYzI_r0UcKr4mL8D
♦ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-p3vfWsTghXLrtQGZOLdmJ0
♦ ВЫПЕЧКА В ХЛЕБОПЕЧКЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-rv1MtmqLj4quQ-ztlTuZsJ
♦ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-rHDtkQsNYGkR3Cw—DysGu
♦ ЗАКУСКИ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-pqFVslaDodbh3JoBWPV-QQ
♦ ПОСТНАЯ КУХНЯ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-rVSl7K4kqs4a4-ViTEyaOB
♦ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-rwp5qrJYiSGlL10jRM1axr
♦ РЕЦЕПТЫ НА АНГЛИЙСКОМ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-ov3ob2Mx4ApNTpOFTQv-rv
♦ ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-q0L7ICFGz_G6Idz8YRhwTM
♦ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-r0e7BcG-WuMVX11pAlmzeN
♦ БЛЮДА ИЗ ПАСТЫ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-obPd8deItyzUM_XaFEE0FS
♦ САЛАТЫ И САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-rHzPdRUuKGftQz4fperObL
♦ ПЕРВЫЕ БЛЮДА https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-pV2UaB1QbXPA4UeqMD3ENu
♦ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-qSql2xsbkZ1SGQcCuddd54
♦ БЛЮДА В КУХОННОМ КОМБАЙНЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-qSV8cgtEtctJGOwcCyk2Gb
♦ КОНСЕРВИРОВАНИЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-oyAZ9qfVOi0x7-xWv_Lm3L
♦ РЕСТОРАНЫ ТОРОНТО https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-pcvXXmIzdLVop1DhUX8lG8
♦ КУХОННЫЕ СОВЕТЫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-p0rpKsYcJyWT2JSnN3GBSF
♦ КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-qkpB0ma6q9OCv1tEpbPd8z
♦ ПУТЕШЕСТВИЯ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-plkXRckN950qfuRAnWQEoK
Уже низнаю что делать , закваску уже несколько раз готовлю и выбрасываю , не получается 🤦🙍
Сегодня приготрвила аладьи из закваски,, по рецепту, с яблоками. Полный восторг! Доедаю, не могу остановиться.
*Ух ты какая красота*
Всем привет!
Спасибо за рецепт. Удачи Вам.
Нас без всякой без закваски кормят путинские сказки.
Оладушки с яблоками очень вкусно. Кубиками яблоки больше ощущаются в оладках, а когда тёртые, оладки лучше формы получаются.
Yummy 😋 thanks for the best chef in the world
Здравствуйте, два вопроса, можно ли испечь хлеб на закваске при температуре до 220 и без кастрюли, и можно ли добавить другие экстракты, я просто не видела экстракт голубики? Спасибо
@Nataliya Mashika еще один вопрос, какой марки у вас кастрюля для хлеба, просто в магазине target продаются cast iron casserole так вроде написано что еще сама кастрюля до 450 а вот крышка вроде 350, я просто после выпечки чиабатты по рецепту одного недоблогера с паром боюсь высоких температур, у неё было вместо второго противня стеклянная форма, и туда она плескала кипяток, я сделала тоже самое, только моя…. взорвалась 🤣🤣🤣🤣🤣, хорошо что без травм, но вот уборки прибавилось
У меня старая красная кастрюля Kitchen Aid, а синяя фирмы Staub. Буквально на этой неделе купила cast iron от Lagostina. Хлеб в чугуне бесподобный. На это стоит потратить деньги, потому чугун для хлеба реально круто.
@Nataliya Mashika спасибо огромное, буду искать🤣👍
@Natalie Eclipse Посмотрите Ирину Хлебникову .Она печет в утятнице , под крышкой .
@Валентина Позднякова это я все понимаю, только она в Москве, а мне надо марки американского или канадского производства, поэтому я и спрашиваю Наталью
الله يعطيك الصحة كيشهي 😋😍👍🏻
У меня закваска…не знаю какой влажности.
Когда закваска попала ко мне, я вообще не знала об таких тонкостях.
Объяснили, что закваска должна быть ..подобно густой сельской сметане по консистенции.
И вот так живёт моя Заквасочка уже почти три года. И пеку Хлебушки, ржаные.
А влажность закваски определяет способ кормления. Если вы кормите ее равным количеством муки и воды, такая закваска считается 100% влажности.
@Nataliya Mashika Дякую, благодарю, Наталия.
Никогда не отмеряла ни воду, ни муку, всё на глаз.
Очень привлекательно и думаю вкусно получилось. Попробуем с женой, спасибо за рецепт.
Хороший рецепт, но разрыхлитель совершенно не к месту и портит весь рецепт)) У вас же отличная закваска , а разрыхлителем вы её как раз и приглушили, просто обнулили энергетику закваски))) поэтому не высокие получаются оладушки, эти два ингридиента не совместимы вместе, или один или другой…..
Вы абсолютно ошибаетесь. Разрыхлитель нужен для того, чтобы сбалансировать и нейтрализовать кислотность. В рецепте добавлялось молоко и оно ферментировалось всю ночь в опаре. Если делать на воде, можно не добавлять разрыхлитель. Хотите оладьи повыше, дайте подойти тесту еще час после того как добавили другие ингредиенты.
Полностью поддерживаю.!!
Чтобы не быть голословной, вот вам статья о соде, закваске и дрожжах и их совместном применении https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=225033.0
@Nataliya Mashika Благодарю вас!) Я верю своей интуиции и вижу на энергетике что происходит)) но выбор всегда за каждым))) у меня оладушки на закваске получаются высокие , раза в три выше))) ….
При чем тут энергетика, если существует химическая реакция давным давно доказана. Вы спорите ссылаясь на энергетику. Это железная логика.) Если кому то хочется оладьи повыше, тесту нужно дать подойти еще час после добавления других ингредиентов. Мне нравятся не высокие оладьи — pancakes. Название рецепта думаю видели.
Все конечно прекрасно,Но зачем в тесто на закваске добавлять разрыхлитель?Потерялся весь смысл закваски!!!!
Разрыхлитесь добавляется для того, чтобы нейтрализовать кислотность. В тесто входит молоко и оно ферментируется 8-10 часов.
Я вас поняла, я не употребляю молочные продукты , и готовлю хлеб на закваске,без добавления разрыхлителя,и молока.И прекрасный хлеб получается.
Это не хлеб, а оладьи.
@Nataliya Mashika Ок,каждый остаётся, при свое мнении!!
Понравилось с экстрактом голубики и…, спасибо
Спасибо за рецепт. Подскажите, пожалуйста, а чем можно заменить яичный белок? У сына аллергия на него. Заранее СПАСИБО.
Возьмите только желтки тогда, 3 штуки
Индусы, т.к. многие из них веганы, заменяют яйца йогуртом. 1 яйцо равно 1/4 чашки, что есть примерно 62-65 гр йoгурта.
Спасибо. Я попробовала приготовить с 3-мя желтками. Детям понравилось.
В следующий раз попробую с йогуртом. Спасибо за советы 👍
Скажите пожалуйста, что значит закваска 100% влажности?.. И как её делать?
Воды один к одному
Рецепт закваски есть у меня на канале. 100%влажности-это закваска, которую подкармливают водой и мукой одинаковой по весу
#nataliyamashika #оладьиназакваске #оладьисяблоками #оладьирецепт Друзья, привет!
В последнее время часто получаю вопросы, что делать с остатки закваски для хлеба, куда ее применить. Я готовлю много чего и на канале обязательно будут такие рецепты. Сегодня один из вариантов-это оладушки на закваске с яблоками и экстрактом голубики.Готовить очень просто и не хлопотно.
https://youtu.be/8-tR8I0ONEE
Рецепт:
120 мл пшеничной закваски 100% влажности
250 мл молока комнатной температуры
200 г муки
2 яйца
0,5 ч.л. соли
30 г растопленного сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
2 яблока( можно больше)
1 ч.л. экстракта голубики
Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения!
Подписывайтесь на мой канал https://goo.gl/9yYk9h Жмите на колокольчик, чтобы первыми узнать о новых видео. Если Вам понравилось видео, ставьте лайки( палец вверх) и делитесь видео с друзьями в социальных сетях.
Чакчак